FUKUIHARA blanc pf 2019

FUKUIHARA　blanc 2019と同様に、台風19号による大雨で非常に厳しい年となりました。そのためこのワインも同様に、醗酵後の熟成および瓶熟成を長くとっています。全体的に酸が低くヴォリューム感が強い印象ですが、熟成によりワインは丸く球体に近くなってきており、香りのまとまりと厚みをもってきています。

このワインは、ワイナリーがある福井原に、私たちと同じタイミングで畠を開いた若き栽培家、𠮷澤氏の2019年産のシャルドネをメインに福井原産のピノ・ノワールと自社畠のシャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ノワールをそのまま絞り混醸したワインです。

「ｐｆ」はpinot fin（fan）の頭文字で、このワインに使用されているピノ・ノワールのクローンが「pinot fin」であることと、私たちがピノのfan(ファン)であることをかけています。

ちなみに、シャルドネの片親がピノ・ノワールでピノ・グリとピノ・ブランも変異や枝変わりであり、このワインはピノ族のみで構成されています。

黄桃、カリン、洋ナシ、パイナップル、甘夏、青りんご、メロンなどの香りにミネラル主体の軽快なワインですが、赤品種が全体的に厚みを補っています。醸造当初は「ビストロで気軽に」的な場面を想定していましたが、瓶熟成を長くとった影響で、丸みや厚みをましたためさまざまな食事（特に和食）と合わせて頂けると思います。

亜硫酸をしておりませんので冷暗所での保存をお願いします。