2024年12月に発売し好評だった、「イチゴこけし姫」ラベルのワインの後編（2作目）となります。
高山村の隣にある須坂市で収穫した契約栽培のカベルネ・フラン（24 ％）と、高山村福井原産契約栽培のシャルドネ（38％）に、自社栽培のマスカット・ベーリーA（24%）とピノ・ノワール（14％）を加えた淡いロゼ・ワインです。
2025年産の契約栽培の赤、白品種は、数週間のマセラシオンの後にプレスし自然発酵、2025年産の自社栽培のMBAはダイレクトにプレスしジュースを自然発酵。また、2024年産の自社栽培の貴腐交じりのピノ・ノワール（2024年産）はかもし発酵させ、その後同じタンクで1年熟成しました。それらをアッサンブラージュし、瓶詰しました。
香りのTOPには熟したイチゴ、アセロラ、ピンクグレープフルーツ、白桃、ハーブなどの香りに、ヨーグルト、ミネラルのニュアンスもあります。残糖こそありませんが、しっかりとした酸と果実味がありますので、和食などさまざまな食事と気軽に合わせて頂けます。
仕上がりや流通を考慮し、瓶詰時に亜硫酸を15ppm使用しております。
製品詳細
- Release Year：[2026.05]
- Type：[ロゼ]
- Grapes：[シャルドネ、カベルネ・フラン、MBA、ピノ・ノワール]
- Series：[HIKARU FARM]
- Lot: [1,500]
- Price：オープン価格
- Alc%：11.0%
- 750ml