FUKUIHARA blanc 2019

2019年10月に襲来した台風19号による大雨とその後の連続降雨のため、それまで順調に生育していたぶどうが非常に厳しい状態に追い込まれた年です。この台風前には、しっかりと酸を残し熟度を上げていったぶどうですが、大雨の後は多くの水を吸い上げ、緊張感が不足したようなぶどうとなってしまいました。

そのため、この年は失われた要素を少しでも引き出すため、醗酵後の熟成および瓶熟成を長くとっています（瓶熟成は通常より1年以上長いです）。全体的に酸が低くヴォリューム感が強い印象ですが、熟成によりワインは丸い球体に近くなってきており、香りのまとまりと厚みをもってきています。

このワインは、ワイナリーがある福井原に、私たちと同じタイミングで畠を開いた若き栽培家、𠮷澤氏の2019年産のシャルドネをメインに、遅摘したぶどう（自社畠のリースリング他と新たな自社畠から収穫したケルナー他）を混醸しました。

TOPにはドイツ系品種の香りが全体に印象を与えています。パイナップル、レモン、りんご、温州みかん、かりん、白い花、メロン、などの香りにミネラルが主体の、軽快な酒質のワインです。

亜硫酸をしておりませんので冷暗所での保存をお願いします。