FUKUIHARA rosé　M.V.

このワインは、出口を考え複数年のキュヴェを合わせた新たなこころみのワインです（M.V.は、マルチ・ヴィンテージの略。複数のヴィンテージのキュヴェが合わさっているワインです）。

ワイナリーがある福井原に、私たちと同じタイミングで畠を開いた若き栽培家、𠮷澤氏の2020年産のシャルドネをメイン（少量のカベルネ・フラン他も加えています）に、自社の2018年産マスカット・ベーリーAとピノ・ノワールを樽～タンク熟成したキュヴェに、2018年産と2019年産のタンク熟成したシャルドネのキュヴェを合わせ熟成したワインです。

2020年は7月の連続降雨に続き8月は干ばつと極端な天候でぶどうの葉っぱも疲れていたため、シャルドネの収穫を例年よりも早めました。糖度が低いものの酸を残したシャルドネに、じっくり熟成した2018年産のMBA他のキュヴェを加えたため、香りのTOPにはイチゴジャム、さくらんぼ、アセロラや綿あめなどの香りと、しっかりとした果実味があります。全体としてグレープフルーツ、洋ナシ、ミネラルや白桃などのニュアンスがベースとなっていますが、ラストにはカベルネ・フラン由来のタンニンが全体を引き締めています。

瓶詰間もないため、各ぶどうの要素が混在していますが、瓶熟成の経過とともに一体感と中盤の厚みをもってくると予想しています。

軽快かつチャーミングな酒質のワインなので、食前酒から食中酒として、また繊細な食事からエスニック系の料理などさまざまな食事と気軽に合わせて頂けます。冷やしたり、コップで飲んだりと、手軽に飲んで頂きたい、そんな日常のテーブル・ワインです。

仕上がりや流通を考慮し、瓶詰時に亜硫酸を20ppm使用しております。