2021年4月中旬より、全国の酒販店にてHIKARU FARM名義（ネゴシアン）のワイン1種とシードル2種を販売します。ぜび、宜しくお願いします。
ワイン
HIKARU FARM VILLAGE TAKAYAMA blanc
昨年新たに発売したVILLAGE（ヴィラージュ）シリーズは高山村の農家のぶどうを使用したワインです。
年ごとに手に入る葡萄をみながら「即興で醸す日常ワイン」がテーマで、今年は前回のヴィラージュ（オレンジ色のラベル）とは原料および仕込み方も変わっています。
シードル
「HIKARU FARM プレミアム和シードル 2019」（青ラベル）
りんご果汁を凝縮させるためりんごを２か月以上保管した後（水分を飛ばし凝縮させる）仕込んでいますので、２０１８年と比較すると15％もジュースの搾汁率が下がり、濃厚さが際立っています（その影響で生産本数は約７００本となりました）。
高い凝縮感とシナノゴールド主体の非常に華やかな香りが特徴で、過去最高の仕上がりだと感じています。
「HIKARU FARM 和シードル」(2019年産）（白ラベル）
クラフト・ビールとワイン（テーブルワイン）の間を目指し、高品質ながら「日常」に気軽に飲んで頂きたい地酒がテーマです。
もちろん高品質な高山村のりんご１００％のシードルです。
※発酵に長時間を要し、発酵を終了してすぐの出荷のため細かいオリが多く、濁った状態および常温で抜栓すると吹きこぼれる可能性が高いです。抜栓する前には瓶を立ててオリを沈め、十分に冷やし、吹きこぼれに注意して開栓してください。
※なお、ワイナリー直売は、このHPの「Online Shop」内で販売している「HIKARU FARM 和シードル 500ml」（EC限定）のみとなります。また、上記の3点のワインおよびシードル（750ml）のワイナリー在庫はすべて終了しました。